Description
Les tanins nobles du bois de châtaignier confèrent à ce balsamique une couleur brun foncé et une intensité incomparable. Au nez, il est typique des balsamiques avec une dominante épicée. A la dégustation, le vinaigre balsamique de châtaignier est légèrement crémeux, bien structuré avec des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une finale douce de marron glacé.
Avec ses notes de châtaignes grillées, il évoque l’automne.
Et ce n’est pas un hasard si son intensité s’allie parfaitement avec viandes et gibiers ; et qu’il peut accompagner également fromages et desserts.
25 cl.
